工业氯化钾告诉你禁食真的对机体健康有益吗？

工业氯化钾告诉你禁食真的对机体健康有益吗？

近年来，禁食方案已获得公众和科学界的关注，但禁食不应被视为一种时尚。在一项新的研究中，来自美国西奈山伊坎医学院的研究人员发现，禁食可减少炎症，改善慢性炎症性疾病，同时不会影响免疫系统对急性感染作出的反应。相关研究结果发表在Cell期刊上。

虽然急性炎症是一种有助于抵抗感染的正常免疫过程，但是慢性炎症可能对健康产生严重后果，包括心脏病、糖尿病、癌症、多发性硬化症和炎症性肠病。研究者表示，已知热量限制会改善炎症和自身免疫性疾病，但是人们对减少热量摄入控制炎症的机制却知之甚少，通过研究人类和小鼠免疫细胞，Merad博士及其同事们发现间歇性禁食可减少称为“单核细胞”的促炎细胞释放到血液循环中。进一步的研究表明，在禁食期间，这些细胞进入“睡眠模式”并且比在进食的人群和小鼠中发现的单核细胞具有更低的炎性特性。

【2】Cell Metabol：增加每日的禁食时间有望改善机体健康并延长寿命

近日，一项刊登在国际杂志Cell Metabolism上的研究报告中，来自美国国家老化研究所等机构的科学家们通过研究发现，相比频繁进食的小鼠而言，增加两餐之间的时间会使得雄性小鼠变得更加健康和长寿，研究者指出，不管小鼠摄入了多少热量，禁食时间的增加会改善机体健康并促进长寿。

医学博士Richard J. Hodes表示，本文研究发现，每天摄食一顿的小鼠有着最长的禁食期，这种小鼠往往寿命较长，而且对于常见年龄相关的肝脏疾病和代谢性疾病也有着更好的预后结果。这些在动物模型进行的研究提示，研究人员或许需要对机体总热量的摄入与喂养和禁食时间之间的关联进行仔细地观察研究。

【3】Cell Stem Cell：禁食增强肠道干细胞的再生能力

随着人们年龄的增加，他们的肠道干细胞开始丧失再生能力。这些干细胞是所有新的肠道细胞的来源，因此这种再生能力下降可能使得从胃肠道感染或影响肠道的其他疾病中康复过来更加困难。根据来自美国麻省理工学院的研究人员的一项新的研究，这种年龄相关的肠道干细胞功能丧失能够通过24小时禁食加以逆转。他们发现禁食显著地改善年老小鼠和年轻小鼠中的肠道干细胞再生能力，相关研究结果发表在Cell Stem Cell期刊上。

在禁食小鼠中，细胞开始分解脂肪酸而不是葡萄糖，这种变化增强肠道干细胞的再生能力。 这些研究人员发现他们也能够利用一种激活相同代谢开关的分子促进再生。这些研究人员说，这种干扰能够潜在地有助于老年人从胃肠道感染中康复过来，或者让接受化疗的癌症患者从中受益。研究者表示，禁食对肠道产生很多影响，包括促进再生和潜在地用于治疗影响肠道的任何一种类型的疾病，如感染或癌症。

【4】Science：改写教科书！在禁食期间，脂肪细胞接管尿苷产生

在哺乳动物进食、睡觉和禁食期间，它们如何维持两种生物学上至关重要的代谢物平衡？这一问题的答案可能改写一些教科书。在一项新的研究中，来自美国德州大学西南医学中心的研究人员报道脂肪细胞“是肝脏的后备”，换言之，它们维持着对葡萄糖（血糖）和尿苷（uridine）的严格调控。尿苷是身体在制造RNA分子、正确地制造蛋白和作为能量储备储存葡萄糖等一系列基本过程中使用的一种代谢物。他们的研究可能对糖尿病、癌症和神经疾病等几种疾病产生重大的影响。相关研究结果发表在Science期刊上。

代谢物是由代谢过程产生的物质，如在复合糖和淀粉的代谢过程中产生的葡萄糖，或者用于蛋白生物合成的氨基酸。研究者表示，正如葡萄糖那样，体内的每个细胞需要尿苷才能保持存活。葡萄糖是体内产生能量所需的，特别是对大脑中的神经元而言。尿苷是细胞中很多分子的基础构成单元。

【5】Cell：重大突破！模拟禁食效果的饮食或可逆转糖尿病

在一项新的研究中，来自美国南加州大学、麻省理工学院科赫研究所和加州大学旧金山分校的研究人员证实一种旨在模拟禁食效果的饮食（fasting-mimicking diet， FMD）似乎通过细胞重编程逆转糖尿病。相关研究结果发表在Cell期刊上。

这项研究以小鼠和人类细胞为实验对象，是由论文通信作者、南加州大学伦纳德-戴维斯老年医学学院长寿研究所主任Valter Longo领导的。它证实这种模拟禁食效果的饮食促进新的产生胰岛素的胰腺β细胞生长，从而降低小鼠体内的1型和2型糖尿病症状。Longo说，“周期性地摄入FMD饮食和正常饮食实际上会将不产生胰岛素的细胞重编程为产生胰岛素的β细胞。通过激活胰腺β细胞再生，我们能够拯救晚期1型和2型糖尿病小鼠。我们也重新激活来自1型糖尿病患者的胰腺细胞中的胰岛素产生。”